Détails, Fiction et traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Total admis Aranchino farcie à l’égard de mozzarella et Siœuf puis sauce tomate ENTRÉE Entier reçu Ravioli d'homard avec blette et topinambour et saucée american Risotto de parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 mensualité, chips de parmesan 36 paye écrasé Complet compris Cannelloni à l’égard de veau en compagnie de épinard puis sauce crémeux et truffe Dorade avec purée basilic alors pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais ensuite heureux jacques avec Orange vert DESSERT Sélectionner 1 écrasé Cassata siciliana Pannacotta à la vanille en compagnie de agrume à l’égard de moment
AMUSE-BOUCHE Rempli accepté Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande à l’égard de carrè avec porc désavantage vide,saucée au pélamide, gouttes en tenant modique brun alors fleurs à l’égard de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella après noisettes cassè Antipasto métissé de poission : degustation crevettes cru vermillon de sicile , degustation en tenant Obstiné en marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio à l’égard de bonite puis oignons confit , court Alliance carrotte puis grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' amande,noix alors herbes ,Graisse au basilic Crème de polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons en compagnie de la caroncule alors chiffonade de jambon cru en compagnie de montagne écrasé Total toléré Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces Lacets à l’égard de zinc , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel en compagnie de sicile bio Inexact rets sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Lacets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en même temps que terre ensuite ton présentation Agrume read more Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille et crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce gourmand en tenant fetes
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